鶏のコンフィ

鶏肉がほろほろ、しっとりジューシーで驚きの味わい

鶏のコンフィ

2人分

材料　

鶏手羽先　2本

鶏むね肉　1枚

A

・にんにく(すりおろし)　小さじ1/2

・塩　小さじ1/2

・ブラックペッパー　少々

・タイム(ドライ)　小さじ1/2

オリーブオイル　100㏄

サラダオイル　100㏄

作り方

1．鶏肉にAをまぶし、一晩寝かせる。

2.耐熱性保存袋(チャック付き)にオリーブオイル、サラダ油、鶏肉を入れて

しっかりと密閉させる。

3．鋳物ホーロー鍋にたっぷりの湯を沸かし、2を加えて中火で5分ほど加熱する。

　(途中上下を返す。)

4．袋ごと裏返して弱火に落とし、45分ほどフタをして加熱する。裏返して再び45分加熱する。

5．熱湯から取り出して粗熱を取る。

6．袋から取り出し、グリルなどで表面をこんがりと焼く。

Bon　appetite！