べジヌードル～カレークリームのZoodle

べジヌードル

これがなかなか美味しい！

くるくる回すだけの簡単べジヌードル。

Bon appetite！

べジヌードル～カレークリームのZoodle

材料

ズッキーニ　1本

にんじん　1/3本

塩　適量

オリーブオイル　大さじ1

＜カレークリーム＞

鶏むね肉（一口に切る）　1/2枚

しょうが（すりおろし）　小さじ1

玉ねぎ（1㎝角）　1/2個

にんにく　（みじん切り）　1片

トマトソース　200ｇ

（A）

・カレー粉　大さじ1

・ナンプラー　小さじ2

・ケチャップ　大さじ2

・ヨーグルト　大さじ2

・生クリーム　50㏄

・はちみつ　大さじ1

・塩　小さじ1/3

ライム、パクチー　適宜

作り方

１.鶏肉は塩小さじ1/3としょうがをまぶしておく。

2．鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、玉ねぎを加えて

透き通るまで炒める。

3．２に１の鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、トマトソース、Aを加えて肉に火が通るまで炒める。

4．ズッキーニとにんじんをヌードルカッターで麺状にし、塩を加えた熱湯で軽く茹でる。

器に盛り、3をかける。

お好みでライム果汁を絞り、パクチーを添える。

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