べジヌードル～ミーゴレン

暑いのでべジヌードル第二弾！焼きそばでももちろん美味しい。

大根をヌードルカッターで麺状にして作ります。焼きそば麺でも！

＜材料＞

大根　15㎝

塩　適量

有頭エビ　2尾←背ワタを取る

豚バラ肉（薄切り）　70g

小松菜　1/2束（4㎝幅に切る）

卵　1個

干しエビ　5g

水　50㏄

塩、こしょう　少々

サラダ油　適量

香菜　適宜

（A）

・ケチャップ　大さじ1

・しょうゆ　小さじ1と1/2

・砂糖　大さじ1/2

・豆板醤　小さじ1/4

・ガラムマサラ　小さじ1/2

・エビの戻し汁　大さじ1

・ライム果汁　大さじ1

作り方

1．大根はべジカッターで麺状にし、塩を加えた熱湯で軽く茹でる。←味の染み込みが良くなる。豚バラ肉は3㎝幅に切る。干しエビは分量の水で戻し、エビは刻む。戻し汁はAに加える。

2．エビと卵はそれぞれサラダ油を加えたフライパンで焼き、塩、こしょうをふる。

3．フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で豚肉、干しエビを加える。小松菜も加え、しんなりしたら茹でた大根を加える。

4．Aを加えて軽く煮詰め、2のエビ、卵、香菜を盛り付ける。

Bon appetite！