牛時雨ご飯

もし、国産の牛肩肉薄切りが、ちょっとお得だったら。

豪華なご飯に。

旬のきのこといただきます。

牛時雨ご飯

＜材料＞

ご飯　1合分

寿司酢　大さじ1

＜牛時雨＞

牛肩薄切り肉(長さ3㎝ほどに切る)　100g 

まいたけ(小房にする)　50g

ごま油　小さじ1

(A)

・しょうゆ　大さじ1と1/2

・砂糖  小さじ2

・みりん　大さじ1と1/2

・にんにく  小さじ1/2

・しょうが(すりおろし)  小さじ1/2

・和風だし汁または水  大さじ１

・白炒りごま　小さじ1

　錦糸卵　適量

　がりしょうが　適量

イタリアンパセリ　適宜

作り方

①温かいご飯に寿司酢を加えて混ぜておく。

②フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

③まいたけを加えてしんなりするまで混ぜ、Aを加える。

煮汁が無くなるまで弱中火で煮る。

④酢飯に半量の③を混ぜ込み、残りの③、錦糸卵、ガリしょうが、イタリアンパセリをトッピングする。