牡蠣ごはん～Easy　Cooking

季節をいただく牡蠣ごはん

菜の花で彩りを。

＜材料＞

米　2合

昆布5㎝×5㎝　

A：

水　350㏄

薄口しょうゆ　大さじ1

しょうゆ　小さじ2

酒　大さじ1

牡蠣　10粒

菜の花　1/2束

しようゆ　小さじ1

塩　適量

酒　大さじ1

＜作り方＞

①米は洗って浸水する。

　牡蠣は塩を多めにふり、水の中で振り洗いし、酒を振りかける。

　さらに熱湯で軽く茹でておく。

　菜の花は塩を加えた熱湯で茹で、しょうゆをふりかける。

　しばらく置いて、茎を1㎝長さに、穂先は3㎝長さに切る。

②鍋に水気を切った米、水、昆布、Aを加えて中火で沸かし、

　①の牡蠣を加えてフタをして弱火で10分ほど炊く。

③牡蠣を一旦取り出し、菜の花の茎を加えて混ぜ、牡蠣をもどして穂先を飾る。