安納芋のポタージュ

安納芋が手軽に買えるようになってきました。

甘さが特徴の安納芋。

今流行りの、アーモンドミルクで作ります。

シンプルで美味しく身体にやさしいポタージュです。

＜材料＞

A：

安納芋(皮をむいて薄切り)　200g

玉ねぎ(薄切り)　100g

スライスベーコン(細切り)　30g

塩　小さじ1/3

水　100㏄

アーモンドミルク　400㏄

(グリコのアーモンド効果などでも。牛乳でも代用できます)

塩、こしょう　少々

シナモンパウダー　少々

＜作り方＞

1．鋳物ほーr-鍋にAを加えて中火で沸かし、蓋をして弱火で15分加熱する。

2．粗熱が取れたら、アーモンドミルク半量と１をミキサーに入れ、滑らかになるまで

攪拌する。

３．１の鍋に戻し入れ、残りのアーモンドミルクを加えて温め、塩、こしょうで味をととのえる。お好みでシナモンパウダーを加える。