ズッキーニの肉詰めオーブン焼き

丸いズッキーニの形を活かした、肉詰め焼き。

シンプルで美味しい味わい。

夏の贅沢ご飯。

材料

丸いズッキーニ　１本

牛豚ひき肉　１００g

ケチャップ　大さじ２

塩、こしょう　少々

ミックスチーズ　２０g

トッピング用トマトソース　大さじ２

トッピング用ミックスチーズ

バジル　適宜

作り方

１．ズッキーニは上から２㎝ほどのところを切り落とす。

周りを７ミリほどあけて中をスプーンなどでくり抜く。

くり抜いた中身は包丁でざく切りにする。

２．挽き肉に塩を加えて粘りが出るまで混ぜる。

３．２にくり抜いた中身、ケチャップ、塩、こしょう、ミックスチーズ、バジルがあれば２枚ほどちぎって入れて混ぜ、ズッキーニに詰め込む。最後山盛りになるようにし、２００℃のオーブンで、切り落とした上部と一緒に３０分ほど焼く。仕上げにトマトソース、ミックスチーズをかけてオーブンでチーズが溶けるまで２、３分加熱する。