いちじくのフライ～ピンチョス仕立て

いちじくをオードブルに

材料

いちじく　1個

薄力粉　少々

溶き卵　1/2個分

パン粉　適量

生ハム　1枚

豆苗　適宜

揚げ油適量

＜ヨーグルタルタル＞

茹で卵　1個

マヨネーズ　大さじ2

ヨーグルト　大さじ1

塩、こしょう　少々

作り方

①いちじくを4等分に切り、薄力粉をまぶして卵をくぐらせ、パン粉をつける。

170℃の油で表面がこんがりするまで揚げる。

②茹で卵はポリ袋に入れて握って潰し、マヨネーズ、ヨーグルトを加えて混ぜ、塩

こしょうで味をととのえる。

③①に添え、生ハムをちぎってのせ、豆苗を添える。