かつおといちじくのサラダ・バルサミコドレッシング

残ったカツオはまだまだ、活用！

フライにすると身がしっかりと食べごたえがあり、サラダ仕立てにもぴったり。

旬のいちじくと一緒にいただきます。

材料

かつお(1㎝厚さに切る)　100g

しょうゆ　小さじ1

しょうが(すりおろし)　小さじ1

いちじく　1個(皮をむいて3㎝角)

(A)

・小麦粉　少々

・溶き卵　大さじ2

・パン粉

＜バルサミコドレッシング＞

・バルサミコ酢　大さじ1

・しょうゆ　小さじ2

・はちみつ　大さじ1

・白こしょう　少々

・オリーブオイル　大さじ2

揚げ油　適量

ベビーリーフ　適量

ミニトマト　適宜

ミント　適宜

作り方

①かつおはしょうゆ、しょうがに10分ほど漬ける。

②水気をふき取って、小麦粉をまぶし、卵をくぐらせ、パン粉を浸ける。

③フライパンに多めに油を熱し、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。

④ベビーリーフと③を盛り、いちじくをトッピングする。

バルサミコドレッシングをよく混ぜ合わせ、上からかけていただく。