Simple Cooking～みすじのステーキとアボカドポテト

なぜか希少なはずの国産のみすじがスーパーで100g560円でした。。

不思議で、1個しかなかったからつい買ってしまったんだが。。

ドッキリじゃないよね？？笑　金額はグラムからすると妥当なので。

お得意のステーキにしました。

アボカドポテトを添えて。

＜材料＞

みすじ(ステーキ肉)　100g

※サーロインなどのステーキでも。

塩、ブラックペッパー　少々

オリーブオイル　小さじ2

（アボカドポテト）

・じゃがいも(中)一口に切る　2個

・水　150㏄

・塩　小さじ1/3

・アボカド(1㎝角)　1/2個

・レモン汁　小さじ2

・オリーブオイル　大さじ1

・塩、こしょう　少々

ミント(粗く刻む)　適宜

飾り用レモン　適宜

＜作り方＞

①みすじは常温に戻し、塩、ブラックペッパーをふる。

　アボカドは1㎝角に切ってレモン汁をまぶしておく。

②スキレットまたはフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みすじ(またはステーキ肉)を入れて2分半ほど全面をこんがりと焼き、アルミホイルに取り出す。

③鍋にじゃがいも、水、塩を加えて中火で沸かし、フタをして弱火で15分ほど加熱する。

お玉でじゃがいもを潰し、レモン汁と和えておいたアボカド、オリーブオイル大さじ1を加えて全体を混ぜる。塩、こしょうで味をととのえ、粗熱が取れてからミントを加えて混ぜる。

④③を敷き、スライスした②のステーキをのせ、レモン、ミントを飾る。