Simple Cooking～プティ・サレ

日本では塩豚ともいいます。

簡単で美味しい、煮込むだけの保存食。

煮汁に野菜を入れて煮込めば、ポトフのようにも食べられるし、

お肉をサラダに和えたり、焼いてソースをかけても美味。

ほったらかし料理の一つです。

＜材料＞

(マリネ)※豚肉に、塩、砂糖、タイムをまぶし、1時間～一晩置く

・豚肩ロースブロック　500g

・塩、砂糖　各小さじ1

・タイム(ドライ)　小さじ1

お好みの野菜

・しめじ、にんじん、白ねぎ、キャベツや白菜など　適量

蒸し豆　200g※サラダビーンズなど市販のもの

＜作り方＞

①鍋に豚肉、ひたひたの水を入れて中火で沸かし、フタをして弱火で70分以上煮込む。

②肉を取り出し、お好みの野菜、豆を入れて野菜に火が通るまで煮込む。

お好みでフレッシュタイムを飾って。