初夏の野菜たち

同じ野菜ソムリエ上級プロの小島さんと新宿伊勢丹で知り合って、ついに7月に

ダブルソムリエイベントが実現しそうです。

先日売り場に行き、今のおすすめ野菜をたくさん購入してきました。

どの野菜も生き生きしていて、美味しそう。

特にミニビーツは大変な下処理も不要だし、赤いそら豆は味が濃く、

それぞれの野菜たちの力を感じました。

ちなみにそら豆は茹でて皮をむくと中は緑色です。

ヤングコーンは髭も食べられます。

元々、漢方でも使われる、コーンの髭。

柔らかく、コーンとはまた違う美味しさです。

それぞれ、軽く茹でただけで、塩だけで美味しくいただけます。

野菜を使ったレシピは続いてご紹介します。