たこの和え物

暑いのでタコを料理しました。と、いっても混ぜてるだけ。

火をつかわない和食。

北海タコ　200g

※北海タコは吸盤、芯が大きいタコです。

皮に切り込みを入れて芯の周りをそぐようにし、芯と皮にわける。

芯は薄切りにして、氷水に浸ける。

吸盤は1㎝角に切る。

＜野菜添え＞

1．薄切りにした芯を氷水に10分ほどさらして、水気を拭き取る。

かぼちゃ、きゅうりを千切りにして交互に重ねる。

わさびしょうゆをつけてどうぞ。

＜和え物＞

大根　100gは1㎝角に切る。

しょうが1片は千切りにする。

大葉2枚を5㎜角に切る。

タコは吸盤を1㎝角に切ったものを用意する。

全ての材料をボウルに入れ、しょうゆ、レモン汁各小さじ2、塩少々とともに

和える。みょうがの千切りを添える。

お好みで少し、しょうゆをかけていただく。