イタメシ・イカメシ～クリスマスメニューを作ろう

イカをイタリアン風にイカメシにしたら。

美味しかった。笑

たまにはこういうのもありでしょう！！

材料

やりいか(中)　２はい

もち米　大さじ４～5(ザルにいれて洗い、1時間ほど水に浸す)

玉ねぎ　150g・・1㎝角に切る

ベーコン　20g・・1㎝角に切る

にんにく(チューブ・すりおろし)　小佐治①

オリーブオイル　小さじ2

(A)

・白ワイン　50㏄

・トマトジュース　150㏄

・水　150㏄

・バジル(ドライ)　小さじ1/2

・パプリカパウダー　小さじ1

粉チーズ　大さじ1

トッピング用粉チーズ　適量

赤・黄パプリカ　1/4個・・1㎝角

作り方

①いかは胴体とげそを外して、軟骨、内臓を除き、よく洗って胴の皮をむく。

　水に浸して水気を切った米を胴の1/3くらいまで詰め、爪楊枝で止める。

②フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを入れてたまねぎが透き通るまで炒め、いかを入れて一旦火を止め、白ワインを注ぐ。

中火で沸かして、残りのA、塩(小さじ1/2)を加えて沸かし、フタをして弱中火で時々上下を返しながら15分ほど加熱する。

パプリカ、粉チーズを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。

仕上げに粉チーズをちらす。